我在瑞士有个厨房

房东大叔告诉我,我们到来后会住在二楼客房,那里可以远眺埃蒙塔尔草原的风光、可以听见牛群活动、可以闻到牛奶飘香……抵达埃蒙塔尔时,我们都被当地的美景深深地震撼,农场也远比房东大叔拍的照片要壮观很多。

二楼的客房满足了我们所有的期待,许久以后我都还记得那年的初冬之夜,草原上空的银河清晰可见,牛群的鼾声就在耳边……夜太美,不忍睡。

房东的家在农场对面,他邀请我们到他的家里吃早餐。

他们的家并不大,但每一个角落都精心布置,原木家具搭配纯手工牛皮饰品,亮黄色灯光映衬出温暖氛围,房东太太和他们的一儿一女在屋里,隔着老远便能听见欢笑声。

房东太太已把早餐摆上餐桌,有热牛奶、熟鸡蛋、煎培根、麦片等,我们两家七个人围坐在桌前共享早餐。

这是我第一次在陌生人的家里吃早餐,房东把我们当作自己的家人,向我们敞开了厨房,从此以后我对早餐有了新定义,我称之为“埃蒙塔尔的早餐”,它包罗诸多美好,比如房东一家的热情、小老鼠的奶酪、埃蒙塔尔草原的星空……- 苏黎世不相信缘分 -我与苏黎世无缘,我总是这个城市的匆匆过客。

它曾是我旅途的起点、终点和中转站,但它从未成为我行程清单里的目的地。

于是每每说起苏黎世,总有一丝忧伤的情绪,我终究只是路过这个城市,苏黎世与我并无故事。

再一次路过苏黎世时,我决定在此驻留一夜,停下脚步为家人做顿晚餐,也为我的苏黎世之行留一夜念想。

我刚在法国学了一道本地菜,正迫不及待地想要显露一下“拳脚”。

我在瑞士有个厨房

前两天在法国希波维列的街头,我在一个老奶奶的摊前买了一份用土豆和香肠制作的小吃,尝过之后,我告诉老奶奶:“这很像中国菜!”但老奶奶很固执地说:“这绝对是法国原创!”为了说服我,她特意又给我加了一大勺,还绘声绘色地跟我讲起这道菜的做法。

迫于美食的诱惑,我只好嬉皮笑脸地对老奶奶说:“嗯嗯,这道法国菜很好吃,我给它取了个好听的中文名,叫‘土豆烩香肠’。

” 老奶奶学了几遍“土豆烩香肠”,终于心满意足地放我走了。

我们去超市买回所需的食材,二两五花肉,两根香肠,三个土豆,少许豆芽。

根据老奶奶的讲述,我先把香肠和土豆切片、五花肉切块,然后分别淖水、捞出、沥干备用,再把五花肉放入热好的平底锅中煸炒,炒出少许油后放入香肠进行翻炒,待香肠表面炒出焦黄色后加入豆芽和土豆,温火继续翻炒,直至土豆片着焦黄色后即可出锅。

土豆烩香肠完美出锅,我本以为学到了一道法国菜,但仔细想想,这不是跟中国菜的做法一模一样吗?也罢,天下美食本是一家亲。

旅行是生活的一部分,途中自然少不了生活所需的烟火气,我喜欢去逛逛当地的菜市场,新鲜的瓜果和市井喧闹声里有着生活最本真的模样,借用当地人的厨房做一顿可口的饭菜,亦可安抚车马劳顿的身心。

所以,请不要轻易嘲笑出国旅行带泡面的人,你根本不知道他们是有多么地热爱生活。

瑞士抵达俄罗斯孙杨抵达瑞士 图-1

几年前,一群大妈蹲在欧洲一家Gucci店门口津津有味吃泡面的照片火了,网友们纷纷为大妈们的豪情点赞,感叹于她们既能一掷千金横扫奢侈品店,又能坦然吸溜几块钱的泡面。

大妈们把能这种屈能伸的精神表现得淋漓尽致,毫无违和感,任何人发出的任何质疑,都在她们心满意足地一抹嘴中消解殆尽。

不得不承认,在吃这一方面,我们都有一颗傲娇的中国胃。

据权威数据显示,国内的出境游客中,超过30%的人会携带泡面,超过半数的人会选择在当地购买。

而这些人当中,绝大多数都是因为吃不惯国外的饮食。

除了用泡面安抚中国胃,我更好奇的是不同国度的厨房气息。

我数次到瑞士旅行,那是一个幸福的国度,那里的山水纯洁干净、人们淳朴善良、食物新鲜美味,但若要问起瑞士的难忘之处,那一定是我的瑞士厨房。

- 世界上最牛的农贸市场 -行至伯尔尼时,我们已经有一周多没有吃中国菜了,瑞士的美食很多,但新鲜感已过,我们开始愈发地想念中国美食。

此时此刻多想来一顿火锅,一定要香浓麻辣锅底,配上芝麻酱蘸料,撒上碎碎的葱花香菜,切片牛羊肉、毛肚鸭肠腰花、海带豆皮萝卜......怎一个馋字了得?我们在伯尔尼市区租了公寓,厨房用具一应俱全,完全具备吃火锅的条件,蔬菜和肉类等食材可以在农贸市场解决,至于火锅汤底和蘸料,就要靠想象了。

伯尔尼是瑞士的首都,它没有苏黎世的富裕、日内瓦的名气和卢塞恩的热闹,称得上是世界上最低调的首都,但它却有着世界上最牛的农贸市场。

这个农贸市场位于市政厅门前的广场,市政厅与周边的建筑风格一致,没有隔墙和警卫,若不是有意寻找,你甚至都不会注意到这就是市政厅。

政府官员们下班后,出门秒变家庭煮夫/妇,认真地挑捡蔬菜瓜果,与商贩讨价还价。

逛农贸市场是件很有趣的事情,站在你旁边跟你一起挑菜的人,可能是刚从市政厅下班的政府要员,你无法想象正笑眯眯地看着你挑菜的老板有着何等神功。

我只是买了一些风干牛肉而已,老板生怕我糟蹋了这上好的食材,放下菜摊的生意不做,空闲下来专门给我讲解这风干牛肉的来龙去脉,从牛的养殖、屠宰、风干牛肉的制作以及烹饪方法等,讲解得细致入微。

瑞士百姓的认真和专注,在许多细节都体现得淋漓尽致。

我们在农贸市场采购了所需的食材和调料,我心里也已经有了基本的菜谱,面包做主食,土豆、生菜、蘑菇、牛肉和熏肠等做涮菜,西红柿做浓汤锅底,鲜辣椒、酸乳瓜切丁,配上牛排酱、橄榄油和少许醋,便是上好的蘸料。

两岁半的儿子Rui负责摆餐具,老公胖嘟负责洗菜,我负责涮菜。

公寓里没有可移动的炉子,但并不影响我们享用火锅,开放式厨房跟餐厅连通,我们只需要把餐桌往里挪一挪,就可以一边看着火锅咕嘟咕嘟地冒泡,一边慢悠悠地享用这久违的味道。

看吧,没有什么困难能够阻挡一个吃货的决心,只要我有足够的想象力和创造力,随吃随地都能做出中国菜。

孙杨 兴奋剂孙杨抵达瑞士 图-2

- 埃蒙塔尔的早餐 -80后的我们都是看着动画片《猫和老鼠》长大的,Tom有点坏心思,总想用歪招抓住Jerry,而小老鼠Jerry机灵古怪,总能摆脱Tom的围困,哪怕是在最危急的时刻,它也始终紧紧抱着那一大块鲜黄的、布满小孔的奶酪。

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